【京都美食】連美食通都大讚！一生一定要嚐過一次的15家京都高級料理店

在此介紹美食通心中所愛無與倫比的京都高級料理店。京都的高級料理店或是有舞妓表演的餐館大多需要預約，或是必須透過別人介紹才能進入，要計畫前往時最好先詢問店家喔！

吉兆，是代表日本的京料理–懷石料理的高級料理店。這家店不但深受國外來的貴賓與旅客的喜愛，連2014關西米其林指南也列為三星餐廳。在客人看不到的料理場地觀察客人進食的狀況，並且在最佳的狀態與時機下送上下一道菜，是日本高級餐館才有的饗食經驗。從座位看出去的庭園景色也是極好的。

網站: www.kitcho.com/kyoto/ (Japanese Only)

地址: 京都市右京區嵯峨天龍寺芒之馬場町58 (Google Map)

瓢亭，原本是400年前為參拜寺廟者所設立的休息處，現在已獲得懷石料理高級店中不可動搖的地位，深受許多名人與財政界重要人物的喜愛。精心整理的庭園、優雅游動的鯉魚、茶室，以及融合悠久歷史與傳統的高品質料理，皆是頂級中的頂級。

網站: hyotei.co.jp/ (Japanese Only)

地址: 京都市左京區南禪寺草川町35番地 (Google Map)

炸牛排的名店，炸牛排與牛排等的牛肉料理在海內外皆享有絕對的高評價。內夾炸牛排的三明治「KATSU SAND」是這家店高人氣的餐點。主廚就在您的面前料理，店員也會使用流利的親切的接待客人。午餐價位$50美金以下，晚餐、套餐與頂級和牛排也能以$50~$100美金享用，讓您以合理的價位品嚐日本的肉料理。

網站: hafuu.com/eng_index.html

網站: hafuu.com/ (Japanese Only)

地址: 京都市中京區麩屋町通夷川上笹屋町471-1 (Google Map)

在前往銀閣寺的途中，外型富含旨趣的這家店可謂「京都最難預約」的餐廳，聚集了日本各地精通美食的人們。這家店最引以為傲的料理，是店主從田野山林中採集到的當令食材所做的創意料理。在眾自然之味之後以絕品的白飯收尾。在草飧享用簡單的日本料理，可是在其他店家鮮少會有的體驗。

網站: www.kyo-ryori.com/shop.p網站?s=43 (Japanese Only)

地址: 京都市左京區淨土寺石橋町32-3 (Google Map)

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岡崎鶴家是1928年開業的日本料理名店。許多的文人與世界中及財政界的重要人物，皆有造訪這家店。岡崎鶴家與平安神宮鄰近，佔地1000坪，餐廳設於400坪的屋內，精心經營的庭園也是絕美。過去，英國伊麗莎白女王、查爾斯王子、黛安娜王妃、美國布希總統、舊蘇聯戈巴契夫總統等來自世界各國的貴賓皆曾駐足於此。

網站: www.kyoto-tsuruya.co.jp/index.html (Japanese Only)

地址: 京都市左京區岡崎東天王町30 (Google Map)

下鴨茶寮是1856年創業的京懷石料理老店。料理、服務之細膩，處處呈現日本的待客之道，「款待賓客」之心。在此，您可以享用到以在地的京野菜與當令食材製作的高級細緻料理。在入口的廳堂，也有舞妓為您攪打抹茶的服務呢。

網站: www.shimogamosaryo.co.jp/english/

網站: www.shimogamosaryo.co.jp/ (Japanese Only)

地址: 京都市左京區下鴨宮河町62 (Google Map)

City Foodsters/Flickr

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1912年創業，在2014關西米其林指南中獲得三星評價的日本代表餐廳之一。從接客到送客無微不至的服務，特別讓旅者與外國觀光客感到窩心。特別推薦給想同時體驗京都餐館、貼心服務與料理的人。

網站: kikunoi.jp/english/

網站: kikunoi.jp/chinese/index.html (中文)

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地址: 京都市東山區下河原通八坂鳥居前下下河原町459 (Google Map)

萬治郎位於石板路旁閑靜的場所，由120年的町家旅館改裝，內部充滿懷舊氛圍，現在更是能品味京都美食的餐館。點用10000日圓以上的料理，或是使用宴會方案的話，可以觀賞藝舞妓的表演。費用則為一席400美金(40000日圓)，或是依餐點而異。

網站: www.kyoto-manjiro.com/english.html

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地址: 京都市東山區高台寺北門前通下河原東入鷲尾町518 (Google Map)

位於祇園的料理旅館餐廳。不僅限住宿客，一般顧客也能在此品嚐當令嚴選食材製成的京料理。這裡能一親京都文化，更有附藝舞妓的宴會方案。歡迎向店家洽詢用餐場所以及住宿方案相關事項。

網站: yuzuyaryokan.com/eng/

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地址: 京都市東山區祇園町八坂神社南鄰545 (Google Map)

道地唯美的京町家氛圍，就是這家料理店的特色，更別忘了美味的京料理。這裡同樣提供含藝舞妓表演的宴席料理與套餐，飲料則另外計價。此外，藝舞妓的費用是以團體計費，人數越多就越划算。何不來這裡與藝舞妓一起歡度京都之夜呢？

網站: www.gion-hanasaki.com/english.html

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地址: 京都府京都市東山區祇園町南側570-17 (Google Map)

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靜靜立於祇園的「祇園Kurashita」，提供京式懷石料理與湯豆腐等餐點。櫃檯席、包廂、團體席，多樣的座位選擇，貼近您無論是私人或是慶祝、團體等的用餐需求。這裡更有含藝舞妓表演，以及附加飲料無限暢飲的等多樣的宴會方案。

網站: www.gion-kurashita.com/english.html

網站: www.gion-kurashita.com/ (Japanese Only)

地址: 京都市東山區祇園町南側570-157 (Google Map)

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自1718年創業以來，受到許多文人喜愛的京都料理老店。位於鴨川河畔，享用四季更迭的素材與京都獨有的蔬菜製作的京料理。個人包廂面向四條大橋邊的鴨川，是個能遠望東山充滿趣味的空間。如同繪卷的料理，每一道餐點都描繪出料理者的世界觀。特別推薦給想在京都享用高格調餐點，度過高尚時光的人。

網站: chimoto.jp (Japanese Only)

地址: 京都市下京區西石垣通四條下 (Google Map)

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「一個人也能享用的高級京料理」是這家餐館的理念，就算隻身前往也能享用頂級的京料理午餐。彩席Chimoto是道地京料理高級店Chimoto的姐妹店。無論如何，這裡絕對推薦給想要找一個人也能享用道地高級京料理的店家的人們。

網站: chimoto.jp/saiseki/index.html (Japanese Only)

地址: 京都市下京區西石垣通四条下四條大橋西詰 (Google Map)

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在京都絕無僅有，使用新鮮優質食材的日本料理店。料理人的簡單料理，料理卻滿溢美感，簡直是可以食用的藝術品。在這裡，您可以品嚐到傳統的懷石料理以及日式料理。設有私人包廂與團體房，在茶室也可以體驗品茶的優雅款待。

網站: www.kyoryori-nakamura.com/english/index.html

網站: www.kyoryori-nakamura.com/ (Japanese Only)

地址: 京都市中京區富小路御池下 (Google Map)

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吉泉於「2015米其林指南」中獲三星評價。在京都下鴨，吉泉提供四季更迭，充滿季節感的京料理套餐。套餐料理中，從最初到最後的餐點上桌的過程，感受恰如其分的緊張感，享用細緻而正規的料理。料理的盛裝也很素樸，料理與餐具呈現和諧的畫面，在此想必能夠累積到日本才有機會嘗試懷石料理的寶貴體驗。

網站: www.kichisen-kyoto.com/en/

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地址: 京都市 左京區下鴨糺之森(森本町)五 (Google Map)

原文連結:https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/15-best-high-class-restaurant-in-kyoto/
資料來源:Tsunagu Japan

自794年桓武天皇遷都平安京到1868年東京奠都為止，京都一直都是日本的首都。長年的歷史積澱使得京都市擁有相當豐富的歷史遺跡，也是日本傳統文化的重鎮之一。京都的一些傳統民俗，諸如葵祭、祇園祭等已舉辦超過千年，成為京都獨有的風景。京都市的部份歷史建築在1994年以「古都京都的文化財」的名義被列為世界文化遺產。

京町家（日語：きょうまちや、きょうちょうか）是一種主要位於日本京都的職住一體型的住宅樣式。京町家多為兩層，有時也有三層的京町家。其寬度較窄但長度較長，因此又被稱為「鰻魚的寢床」。根據京都市的定義，「在1950年以前按照傳統的木造軸組構法修建的木造家屋」才可稱為京町家。大多數京町家都在1864年禁門之變的火災之後修建。由於居民的高齡化以及改建為公寓較有經濟效益等原因，京町家的數量在戰後不斷減少。2010年8月，據京都市在全市進行的調查，京都市內共有47735處京町家，其中10.5%無人居住。然而在近年也有重新評估京町家的建築價值，並且修建仿照京町家的現代民宅的風潮。

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