這年頭「跨界」已經不是什麼大驚小怪的新聞了，包括奔馳 Mercedes-Benz 與瑞士鐘錶集團 Swatch 跨界而誕生的 SMART 小型車，以及 ARMANI、VERSACE、Ferragamo、Bulgari、MISSONI 都有開設的奢華酒店……果庫君對品牌跨界、設計師跨界已見怪不怪。而近年來，很多時尚大品牌一窩蜂地跨界餐飲，希望通過改變消費方式，逐漸向生活方式品牌靠近。
除了果庫君最近介紹的日本最高產設計事務所 Nendo 在自家單位樓下開了一間 Connel Coffee，以及義大利筆記本品牌 Moleskine 第一家 Moleskine Café，還有美國品牌 Ralph Lauren 將首家咖啡館 Ralph’s Coffee 開在紐約第五大道的旗艦店樓上；Vivienne Westwood Café 首家咖啡店選定在上海 K11 百貨商場；GUCCI 除了在老家義大利博物館 GUCCI Museo 里開設咖啡館外，同樣還在東京銀座經營著咖啡生意；HERMÈS 名為 Café MADANG 的咖啡店開在首爾 Donsan Park 門店的地下一層，同層亦有 HERMÈS Museum；ARMANI 下屬的 Emporio Armani Caffé 餐廳在法國坎城……還有多少我們熟知的品牌跨界餐飲呢？又如何在天馬行空的創意中成為消費之外的旅行勝地。
GUCCI 餐廳
對普通人來說，最熟知的 GUCCI 跨界事件便是前幾個月上海 1921 GUCCI 餐廳的開業。雖然在 1921 GUCCI 之前，品牌已經在義大利、日本、韓國開設了提供簡餐的咖啡空間。而這家號稱全球唯一販售正餐的 GUCCI 餐廳，不僅提供甜品，還有義大利風味的菜單；可供選擇的菜品雖然不多，也沒有太特別的食材搭配，不過人均 150 至 300 元的消費還算親民。其餐廳所用的餐具和家具都出自 GUCCI 銀座店的獨創產品，秉承了 GUCCI 華貴典雅的品牌風格，到處可見標誌性的雙 G logo，實在是最給面兒的約會去處。
BURBERRY 咖啡廳
2015 年，繼 GUCCI、 ARMANI、Vivienne Westwood 開咖啡廳，BURBERRY 也把自己的首家咖啡餐廳開在了倫敦攝政街旗艦店內，並根據其品牌創始人的名字 Thomas Burberry，將這間咖啡館命名為「Thomas’s」。除了賣餐飲，提供全天候的英式菜單，葡萄酒單以及 Lalani & Co. 茶業公司提供茶水目錄外，咖啡店還專門開闢出一個禮品區，出售貼著 BURBERRY 銘牌的精品物件，諸如家居裝飾品、玩具、文具以及旅行配件之類，其中很多都是本店獨有；而且會為顧客提供個性化服務，有熟練的工匠把你的個人標記以刺繡或皮革壓花的形式留在皮具上。慕名而去的遊客，可以帶幾個印著 BURBERRY 經典花紋絲帶的旅遊手信做紀念喲。
資生堂 Parlour
對日本化妝品牌跨界，SHISEIDO 算是開創性的存在，旗下經營著十幾家餐廳和咖啡廳。早在 1928 年資生堂 SHISEIDO 創始人福原有信，即創立過資生堂 Parlour，作為當時上流階層人士匯聚的場所。2013 年 10 月，資生堂位於銀座七丁目十字路口的「資生堂大樓」開業後，立即成為日本遊客的必到之處。兩座標著「SHISEIDO」的樓宇，一棟是具有東方韻味的紅房子，不售賣化妝品，卻集資生堂 Parlour、藝廊、SHISEIDO THE GINZA 於一體。其中的資生堂 Parlour 除了售賣精緻的餅乾、糖果、糕點等，也經營西餐，且使用的餐具均帶有「花椿」標誌。作為一家老牌跨界咖啡廳，旗下許多招牌甜點更是出了名的好吃，大家可以買一些回去做伴手禮。對面一棟則是玻璃幕牆裹豎起來的現代樓宇，裡面資生堂的化妝品種類齊全。
YOJIYA Café
除了大家熟知愛出創意面膜的日本百年老店一心堂茶鋪，原本以販售電影與舞台演員專用的化妝和道具用品起家，創立於 1904 年的京都化妝品老鋪 YOJIYA よーじや也非常著名，旗下的吸油面紙、護手霜等商品一直是赴京都旅行的女遊客最愛購買的手信之一，而由 YOJIYA 經營的 YOJIYA Café 也常常被列入京都旅行必去之地行列。
在 YOJIYA Café 裡，不僅能看到最具「京都風情」的和果子、抹茶、藝伎臉；還有抹茶芭菲、帶有藝伎臉抹茶粉圖案的卡布奇諾這些和風與西洋結合的產物。而且 YOJIYA Café 在京都的店鋪大多選址於古色古香的京都古民家中，邊品甜點邊看風景別致的京都庭院，既古又新的體驗非常奇妙，因此每逢賞櫻旺季，位於銀閣寺哲學之道附近的分店總是大排長龍，另外，位於楊枝屋的「YOJIYA」店鋪旁邊就是果庫君介紹過到日本旅行必逛的 sou·sou 京都店。
我想這就是為什麼YOJIYA要選擇類似京町家式的古老木式建築作為 YOJIYA Café的營業場所，因為京町家式風格的建築是所有到訪日本的遊客最喜歡去也最想體驗的！！！！
Cafe & Meal MUJI
去年，無印良品最大的旗艦店在成都開張，帶來了很多無印良品在中國的「第一次」。首先是三層的中國首家 Cafe & Meal MUJI 料理餐廳。在這裡，你會吃到來自東北的石板大米、產自四川安岳的檸檬、雲南普洱的有機咖啡，以及其它天然綠色食品。
地下一層是和無印良品同屬於良品計畫集團 IDEE 的首家標誌性海外店鋪。雖然 IDÉE 和 MUJI 同樣誕生於上世紀 80 年代，但兩者風格截然不同。一層和二層除了售賣常規產品外，還推出更多品類的食品和酒類，以及綠色小植物等；而為了方便家庭出行，成都旗艦店還專門設有兒童遊樂場；除此之外，在 MUJI YOURSELF 區域，消費者能通過印章和刺繡將商品打造成個人專屬。去成都玩的朋友一定記得去感受一下，地上、地下共四層的旗艦店，逛完也挺長時間吶。
Intelligentsia Coffee
2015 年 11 月，美國甚是流行的青少年快時尚品牌 URBAN OUTFITTERS 從費城的 Vetri Family 意式餐飲集團買來幾家餐廳，其中還包括披薩連鎖品牌 Pizzeria Vetri。而這並不是 URBAN OUTFITTERS 首次涉足餐飲。
早前，其在紐約曼哈頓 Herald Square 最新開業的旗艦店更是花樣百出。這個占地 5300 平米的店內除了設有服裝區，有來自芝加哥的 Intelligentsia Coffee 店；攝影作品區放有 Instagram 照片列印站；音樂區有加州的唱片店 Amoeba Music 精選的 1000 種黑膠唱片，其中 400 種老唱片只能在這裡買到；洛杉磯的 Hairroin Salon 則可為顧客提供全套美發服務；還有各種稀奇古怪的玩意兒……URBAN OUTFITTERS 簡直把自己的實體店鋪打造成了一個「生活方式中心」。
美國紐約餐飲諮詢公司 Baum + Whiteman 在去年發布的餐飲行業趨勢報告中稱，「去時裝品牌門店開設的餐廳吃飯」也將會是一種新潮流，一邊喝著咖啡、吃著甜點，一邊逛鞋服，想想也挺小資的。
文章來源:壹讀
原文連結:https://read01.com/PzAEk.html
